| 主料 | ||
| 米酿3克 | 牛骨高汤1.5千克 | |
| 辅料 | ||
| 牛油8000千克 | 海椒3000千克 | 花椒500千克 |
| 豆瓣酱50千克 | 老姜500千克 | 大蒜200千克 |
| 鸡精10克 | 味精10克 | 干辣椒5克 |
| 干花椒5克 | ||
1/3. 把剪成段的干辣椒下入烧开的开水中煮5分钟，捞起沥干水分，做成糍粑辣椒。下牛油烧倒8成热的时候下入大葱段，炸干后沥出，下入大蒜炸干捞出，下豆瓣酱炒,下入糍粑辣椒不断搅拌。
2/3. 在辣椒炒干水分的时候下花椒。在花椒炒散的时候下入老姜。
3/3. 在锅里加入1斤底料，各种调料，在加入4斤高汤，最后撒上干辣椒和干花椒。味道很有特色，麻辣鲜香。味道和山城言子老火锅一样。
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