| 主料 | ||
| 牛排一斤半 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜头适量 | 姜片适量 | 青蒜适量 |
| 腐乳1块 | 腐乳1块 | 腐乳1块 |
| 腐乳1块 | 酒适量 | 香料粉适量 |
| 酱油适量 | 蚝油适量 | 白糖适量 |
| 水适量 | 白胡椒粉适量 | |
1/6. 先将牛排洗干净，焯热水去掉血沫。
2/6. 焯过水的牛排炒干水份，入油炒至焦黄。
3/6. 将炒得焦黄的牛排捞出，炒出来的油放入成个的蒜头和姜块，爆香。
4/6. 将香料粉、酱油、蚝油、糖、酒、腐乳混合好，加入水。
5/6. 将爆香的蒜头、姜片及调味水，加入牛排中，调味水没过牛排。牛排用高压锅焖30分钟（让牛排肉变软、入味）。
6/6. 30分钟后出锅了，想加青蒜和辣椒的话可另外爆香后与牛排略炒，即可上桌了。
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