酥肉火锅怎么做,酥肉火锅怎么做好吃,酥肉火锅做法

2023-08-14 10:15 火锅涮菜 0万阅读 投稿:夫妻那些事
酥肉是一种山东的特色菜,胖子在这里把酥肉和火锅结合在一起,做好的酥肉再加上白菜,煎豆腐,蘑菇用火锅一起炖,吃的时候边吃肉边喝汤,是一款很不错的特色火锅。
主料
猪里脊肉350克白菜300克豆腐400克
蘑菇300克猪肥膘50克
辅料
面粉适量15克10克
大蒜5克八角2粒3克
清水适量美极鲜10毫升酱油10毫升
花生油适量五香粉3克

酥肉火锅的做法,共21个步骤

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1/21. 里脊肉切成宽条。

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2/21. 将切好的里脊肉放入碗中加入酱油,五香粉抓匀腌制30分钟。

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3/21. 腌制好的肉加入面粉。

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4/21. 拌匀。

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5/21. 锅中下宽油,放入里脊肉炸熟。

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6/21. 盛出。

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7/21. 将锅中的油再加热,放入炸得里脊肉复炸2分钟。

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8/21. 盛出控油备用。

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9/21. 豆腐切宽片。

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10/21. 入锅中煎至两面金黄色盛出备用。

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11/21. 蘑菇撕成条洗净。

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12/21. 白菜掰成大片洗净。

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13/21. 将白菜垫在火锅的底部。

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14/21. 再将蘑菇均匀的码上。

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15/21. 再均匀的码上豆腐。

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16/21. 然后放上酥肉和猪肥膘。

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17/21. 倒上清水。

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18/21. 撒上葱段,姜片,蒜瓣,八角。

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19/21. 盖盖小火炖30分钟。

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20/21. 再加上美极鲜,酱油炖10分钟。

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21/21. 最后加盐调味即可。

小窍门

1,酥肉一定要炸两遍。

2,菜码随个人喜好添加。

3,加入猪肥膘是为了使顿出来的汤更出味,不喜欢的可不加。

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