| 主料 | ||
| 整鸡一只 | 牛肉酱适量 | |
| 辅料 | ||
| 莴笋1~2根 | 胡萝卜1~2根 | 洋葱1~2个 |
| 各类蔬菜适量 | 酱油适量 | 芝麻适量 |
| 花椒粉适量 | 蚝油适量 | 辣椒适量 |
| 鸡精适量 | 盐适量 | 植物油适量 |
| 豆瓣酱适量 | 孜然粉适量 | 胡椒粉适量 |
鸡肉火锅的做法，共12个步骤
1/12. 鸡切块，开水涝一下，沥干水
2/12. 姜切片，大葱切段，适量
3/12. 清水半高压锅，加入少量黄酒，白醋，上一部的，姜片和大葱段，烧热后，放入鸡肉，盖锅盖，大火烧至上汽，5分钟后，换小火，再烧20分钟，关火
4/12. 胡萝卜，洋葱，莴笋，各一个，切片（不要太薄），大蒜2根，蒜叶留着最后放，蒜其余部分切段5准备好，大蒜末，姜末，新鲜辣椒切段，干辣椒切断
5/12. 锅底放少许植物油，烧至7成熟，加入蒜末，姜末，牛肉酱，花椒粉，五香粉，耗油，干辣椒段
6/12. 加入新鲜辣椒，加入第4部的蔬菜，一起煸炒
7/12. 炒至7成熟的时候，加入适量的盐，鸡精（喜欢辣的，可以再加剁椒，辣椒，泡椒等等）
8/12. 捞出高压锅内熟了的鸡肉，沥干水（我因为时间来不及，省掉了这部，直接拿筛子舀出来滴）
9/12. 鸡肉加入炒菜的锅内，加入酱油，盐适量，这个时候，我加的我妈妈特质的黄色的，俗称五星级朝天椒，做出来的的剁辣椒,(超级喜欢辣，嘿嘿)，煸炒，至鸡肉上色
10/12. 加入高压锅内的鸡汤，加足量的盐，起锅的时候，加鸡精
11/12. 把整锅东西，放入电磁炉专用锅内，在表面放入少许切2截的香菜，最开始，剩下的大蒜叶子，撒入少许熟的芝麻（很香，也好看），再浇上少许热油ps，喜欢麻辣口味的，可以撒一些切碎的花椒，然后浇多一点的热油在花椒和芝麻上，嘿嘿，滋滋的声音，超爽的
12/12. 配上一些，自己平时喜欢的蔬菜，（冬天，推荐菠菜哦，个人炒喜欢香菜的）涮着最后吃，都不用吃饭了，吃菜就好饱了哦
