| 主料 | ||
| 排骨600克 | ||
| 辅料 | ||
| 土豆3个 | 西芹适量 | 干锅底料1包 |
| 盐适量 | 料酒适量 | 生姜适量 |
1/9. 准备的原料。
2/9. 排骨洗净用盐，料酒，生姜腌至入味（15-20分钟）
3/9. 土豆去皮切块，放入4成热的油锅中炸8成熟，捞出待用。
4/9. 腌好的排骨下油锅炸至外酥内熟，捞出待用。
5/9. 锅底留油，倒入适量的干料炒香。
6/9. 倒入适量的酱料炒香出红油。
7/9. 下炸好的排骨和土豆，淋少许料酒，掺适量的清水。
8/9. 用中火烧至入味，最后加入西芹即可。
9/9. 我没有干锅，就盛在火锅里 ，食用完后还可以加入鲜汤或水涮烫各种蔬菜。
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