| 主料 | ||
| 牛肉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 豆腐1块 | 胡萝卜1根 | 土豆1个 |
| 金针菇适量 | 白菜3片 | 香菜适量 |
| 姜适量 | 葱适量 | 大蒜适量 |
| 干辣椒适量 | 香叶适量 | 八角适量 |
| 花椒适量 | ||
1/18. 主料
2/18. 配料1
3/18. 配料2
4/18. 牛肉洗净后切大块
5/18. 土豆，胡萝卜切块
6/18. 豆腐切块后焯水
7/18. 锅内烧水放姜片，大蒜，葱，花椒
8/18. 水开后放入牛肉焯水去腥
9/18. 另起油锅，放姜，葱，蒜，花椒，八角，辣椒爆香
10/18. 放牛肉煸炒变色后，加盐，生抽，老抽，料酒，糖
11/18. 加入足量清水
12/18. 大火烧开后转入电压力锅压30分钟
13/18. 压好的牛肉再转入煮锅中，放入土豆，胡萝卜
14/18. 放入豆腐
15/18. 加少许火锅底料中火炖
16/18. 土豆，胡萝卜炖烂后放入白菜和金针菇焖2分钟
17/18. 最后放入香菜开锅后关火
18/18. 成品
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