| 主料 | ||
| 鱼头适量 | ||
| 辅料 | ||
| 金针菇适量 | 红萝卜适量 | 高汤适量 |
| 香肠适量 | 香菜适量 | 精盐适量 |
| 鸡精适量 | 调味鲜适量 | 料酒适量 |
1/8. 备好鱼头。
2/8. 鱼头放进锅里两面煎片刻，调点料酒去醒。
3/8. 再取汤锅倒进高汤烧开后，倒进煎好的鱼头。
4/8. 放适量的干辣椒提辣盖锅盖煮20分钟。
5/8. 备好配菜。
6/8. 煮好的鱼头加适量的精盐。再分别放进金针菇。
7/8. 煮好的鱼头加适量的精盐。再分别放进萝卜片，香肠煮片刻。
8/8. 调入调味鲜，鸡精，香菜即成。
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