| 主料 | ||
| 雀巢淡奶250毫升 | 史云生上汤100毫升 | |
| 辅料 | ||
| 鲜虾适量 | 甜玉米适量 | 娃娃菜适量 |
| 西兰花适量 | 圣女果适量 | 杏鲍菇适量 |
| 白玉菇适量 | 香菇适量 | 鱿鱼适量 |
1/9. 将鱿鱼的表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。
2/9. 剖开，里面朝外，呈45度角、轻划斜刀；划完后以之前的划线呈90度角、轻划斜刀。
3/9. 将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片。
4/9. 锅置火上水烧沸，放入鱿鱼片汆烫，鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里待用。
5/9. 香菇去蒂洗净，划花刀。
6/9. 西兰花切成小朵，洗净沥水；入沸水锅中汆烫变色，随即捞出浸在冰水中。
7/9. 甜玉米、白玉菇、娃娃菜、鲜虾洗净沥水；杏鲍菇洗净切片。
8/9. 原汁上汤、淡奶倒入煲锅中，调少许盐搅匀，煮开作锅底。
9/9. 加入所有材料即可上桌。
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