| 主料 | ||
| 锅底:鲜鸡1只 | 姜适量 | 洋葱适量 |
| 胡椒粉适量 | 料酒适量 | 涮料:蟹味菇适量 |
| 鸡菇适量 | 海鲜菇适量 | 金针菇适量 |
| 蘑菇适量 | 香菇适量 | 平菇适量 |
| 粉丝适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 香菜适量 | 白芝麻酱适量 |
| 芝麻油适量 | 辣油适量 | 蒜末适量 |
| 葱适量 | ||
杂菌荟火锅的做法，共13个步骤
1/13. 先来制作锅底汤：准备鲜鸡一只洗净切成小块
2/13. 将鸡块放沸水里煮一下去腥
3/13. 捞出在清水里冲洗干净
4/13. 锅里放清水，放入鸡块烧开后撇去浮沫，加点料酒，下入葱姜、洋葱，用中火炖至鸡肉软烂即可
5/13. 先来认识下各种菌类，现在的菌菇品种真多，因为怕放不下还有几样不放了！将菇类全部洗净，蘑菇需要用刷子刷一下，其它的一般剪去根部就可以了。
6/13. 香菇去根斜划四下，成十字花形
7/13. 蘑菇刷洗干净后，密密地切上若干刀，底部不要切断
8/13. 平菇撕成条
9/13. 其它的都剪去根部洗净即可
10/13. 将鸡汤倒入火锅，加盐、胡椒粉、葱姜、料酒烧开
11/13. 粉丝先用清水泡软,放入各种菌菇，放入粉丝和香菜即可
12/13. 用白芝麻酱、芝麻油、辣油、蒜末、鲜酱油调成蘸料蘸食即可
13/13. 热腾腾的火锅上来了!
