| 主料 | ||
| 驴肉1500克 | 史云生原汁上汤适量 | 水适量 |
| 各式蔬菜适量 | 各式肉丸适量 | 鲜虾适量 |
| 粉条适量 | 淮山适量 | 玉米适量 |
| 牛肉馅饺子适量 | ||
| 辅料 | ||
| 党参适量 | 玉竹适量 | 鲜无花果适量 |
| 马蹄适量 | 红枣适量 | 姜片适量 |
1/12. 驴肉切大块
2/12. 党参、玉竹
3/12. 各式肉丸，鲜虾、饺子、鲜无花果、马蹄、红枣
4/12. 西洋菜、菠菜、香菜
5/12. 粉条、淮山、玉米
6/12. 驴肉用开水把血水煮出，捞起
7/12. 用油热锅，爆姜片，把出过水的驴肉投入爆炒一下
8/12. 另取一汤锅加入适量的水和史云生原汁上汤煲开
9/12. 在汤中先下党参、玉竹，中火煲2小时左右
10/12. 把驴肉煲至软熟
11/12. 取一火锅用的锅，倒入煲好的驴肉和汤，开火，这时才加入汤底配料中的鲜无花果、马蹄、红枣先10 分钟左右
12/12. 现在可以开动了，放进你爱吃的食材，涮吧
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