| 主料 | ||
| 猪骨适量 | 鸡爪适量 | 干贝适量 |
| 牛油适量 | 花生沙嗲酱2勺 | 芝麻酱1勺 |
| 椰汁50毫升 | 洋葱适量 | 西芹适量 |
| 葱适量 | 料酒适量 | 姜适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 肥牛适量 | 鱼丸适量 |
| 鱼豆腐适量 | 鱼板适量 | 甜玉米适量 |
| 虾丸适量 | 手打牛肉丸适量 | |
1/12. 锅中加足量清水，放入鸡爪、猪骨，调少许料酒、姜块，大火煮沸后捞出。
2/12. 另起锅，将猪骨、鸡爪、干贝一同放入，大火煮沸撇去浮沫。
3/12. 改至小火保持汤面微开，慢煮1小时。
4/12. 取骨汤备用。
5/12. 洋葱切细丝、西芹去叶切小段。
6/12. 锅置火上下入牛油煸炒出油。
7/12. 下入洋葱、蒜、西芹爆香。
8/12. 加入300毫升猪骨高汤。
9/12. 调入1勺芝麻酱搅匀。
10/12. 2勺花生沙嗲酱下入锅中搅拌均匀，改转小火煮10分钟。
11/12. 加入50毫升椰浆调匀即成汤底。
12/12. 汤底锅中，放入火锅配料煮熟即可食用。
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