| 主料 | ||
| 大料适量 | 剁椒适量 | 鱼骨适量 |
| 料酒适量 | 杏鲍菇适量 | |
| 辅料 | ||
| 干辣椒适量 | 大蒜适量 | 姜适量 |
| 葱适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | ||
1/22. 所有大料准备好，辣椒剪成小段
2/22. 锅中放油
3/22. 下剁椒炒香
4/22. 加入大料
5/22. 翻炒至稍微变色
6/22. 加盐
7/22. 加糖
8/22. 炒至糖和盐融化，辣椒变成深红色就行了，关火备用。提示：炒制期间要不停得翻炒，以防粘锅。
9/22. 鱼骨切合适的段【鱼肉拿去做鱼丸了】
10/22. 加料酒腌制
11/22. 葱切小段，姜切片
12/22. 锅中放水，下葱姜【我用的是做鱼丸的汤】
13/22. 水响时下鱼骨
14/22. 加盐
15/22. 大火烧开
16/22. 撇去浮沫
17/22. 再次烧开
18/22. 加入杏鲍菇【切片】，小火煮半小时
19/22. 煮好的汤加鸡精【可以盛出一些加汤用】
20/22. 倒入炒好的麻辣料，立马就红了有木有，颜色诱人吗？
21/22. 菜神马的就看着办吧
22/22. 开始吧
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