| 主料 | ||
| 猪肉馅儿适量 | 高汤适量 | 豆腐适量 |
| 鹌鹑蛋适量 | 青菜适量 | 木耳适量 |
| 胡萝卜适量 | 冬瓜适量 | 蟹味菇适量 |
| 蛋清适量 | ||
| 辅料 | ||
| 淀粉适量 | 盐和鸡精适量 | 料酒适量 |
| 葱适量 | 胡椒粉适量 | 姜适量 |
1/15. 准备做丸子
2/15. 葱姜切末
3/15. 和肉馅儿一切剁成泥
4/15. 加入蛋清，淀粉少许，料酒一大勺，胡椒粉适量
5/15. 用手摔打上劲儿
6/15. 开始汆丸子，虎口一挤
7/15. 小勺子整成丸子状
8/15. 锅中坐入高汤微微烧开
9/15. 下人丸子烧开即可
10/15. 准备所用配菜
11/15. 改刀
12/15. 穿起来，五颜六色的非常好看，营养
13/15. 锅烧开先下入豆腐煮
14/15. 再下入其他配菜
15/15. 最后下人丸子，盐和鸡精，即可上桌。
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