| 主料 | ||
| 猪大骨400克 | 鸡胸肉300克 | 白玉菇适量 |
| 金针菇适量 | 笔管鱼适量 | 白菜适量 |
| 羊肉适量 | 牛肉适量 | 豆腐包适量 |
| 鸡蛋一个 | ||
| 辅料 | ||
| 花生酱适量 | 芝麻酱适量 | 盐适量 |
| 豆腐乳适量 | 辣椒油适量 | 葱适量 |
| 香菜适量 | 葱10克 | 姜·5克 |
| 清水适量 | 牛奶适量 | 葱姜水250毫升 |
| 盐2克 | 白胡椒粉1克 | |
肉滑奶汤火锅的做法，共24个步骤
1/24. 猪骨洗净放入清水中浸泡出血水。
2/24. 将猪骨放入锅中加入适量清水。
3/24. 加入葱段和姜片。
4/24. 大火烧开用手勺撇去浮沫。
5/24. 盖盖转小火炖1个小时。
6/24. 将适量大骨汤放入火锅中加适量牛奶调制成奶汤。
7/24. 豆腐包摆盘。
8/24. 金针菇洗净摆盘。
9/24. 羊肉切薄片。
10/24. 牛肉切薄片。
11/24. 笔管鱼洗净摆盘。
12/24. 白玉菇洗净摆盘。
13/24. 将鸡胸肉剁成肉荣。
14/24. 将剁好的肉荣放入大碗中加入盐和白胡椒粉。
15/24. 搅拌均匀。
16/24. 再分多次加入葱姜水，一次不要加太多，加上火顺着一个方向开始搅拌，直到把水全搅拌进肉中再加水，300克鸡肉加了250ml葱姜水。
17/24. 再打入一个蛋清。
18/24. 绞打均匀。
19/24. 将绞打好的肉滑放入盘中。
20/24. 中间放上蛋黄即可。
21/24. 将花生酱和芝麻酱放入碗中加入盐和适量清水懈开。，再加豆腐乳和辣椒油拌匀。
22/24. 将适量酱汁放入味碟中加适量葱末和香菜末拌匀即可蘸食涮料。
23/24. 吃的时候，先用小勺挖适量吃的时候。
24/24. 待肉滑浮起即可食用。
