| 主料 | ||
| 猪血4块 | 嫩豆腐2块 | |
| 辅料 | ||
| 西红柿1个 | 青椒1个 | 红椒1个 |
| 青蒜1根 | 香菜2棵 | 红葱头2个 |
| 香葱1根 | 生姜适量 | 大蒜适量 |
| 花椒适量 | 干红椒适量 | 原汁上汤3盒 |
| 豆瓣酱2大勺 | 白糖1茶勺 | 食盐适量 |
| 鸡精少许 | ||
满堂红猪血火锅的做法，共19个步骤
1/19. 准备好所有原料。
2/19. 准备好汤底。
3/19. 猪血缓水冲洗干净，切成小块。
4/19. 豆腐切成小块。
5/19. 所有配料改刀切好。
6/19. 锅中加入适量水，调入少许盐，烧开后下入豆腐焯一下水。
7/19. 关火后下入猪血过一下开水。
8/19. 锅中加入适量油，下入切好的红葱头末和葱姜蒜末，煸出香味。
9/19. 把花椒和干红椒事先过一下水，再放入锅中。
10/19. 中小火炸出香味。
11/19. 调入2大勺豆瓣酱。
12/19. 翻炒出红油。
13/19. 下入切好的西红柿。
14/19. 煸炒至西红柿变软。
15/19. 加入上汤，调入1茶勺的白糖提鲜。（没有就用高汤或者清水代替即可）
16/19. 盖上盖子大火烧开后转中小火煮2分钟左右。
17/19. 下入一半的猪血和豆腐，煮约3分钟。
18/19. 下入切好的青红辣椒段，继续煮越1分钟。
19/19. 最后撒入青蒜段。调入少许鸡精，关火。移至火锅盆里，放在电磁炉加热食用，等快吃完的时候再煮剩余的猪血和豆腐。
