| 主料 | ||
| 梭子蟹1只 | 花蛤15个 | 虾8只 |
| 鱿鱼2条 | 小白菜1个 | 冬瓜1块 |
| 粉丝适量 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜蓉2勺 | 白糖1勺 | 姜2勺 |
| 绍兴酒2勺 | 生抽2勺 | 盐1勺 |
| 麻油2勺 | ||
1/8. 白萝卜去皮切片，冬瓜去皮切片。
2/8. 鱿鱼去掉内脏，洗净，并切成小段。
3/8. 梭子蟹去壳，清理掉梭子蟹里面的脏东西。并剪下蟹腿，蟹身切成小块。
4/8. 粉丝用温水泡开。
5/8. 珐琅锅中倒油，依次铺上白萝卜片，冬瓜片，小白菜，粉丝，虾，蛤蜊，梭子蟹，塞上姜片。
6/8. 撒上葱段。
7/8. 淋上酱汁（酱汁由两勺蒜蓉，两勺姜末，一勺白糖，两勺绍兴酒，两勺生抽，一勺盐，两勺麻油调配）。
8/8. 盖上锅盖，中火焖煮十分钟，再关火焖五分钟即可。
无水海鲜锅可根据喜好换成其他食材，珐琅锅只需要用水份较多的蔬菜打底就可以做出许多好吃的无水料理啦。
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