| 主料 | ||
| 羊蝎子2千克 | ||
| 辅料 | ||
| 海天黄豆酱0.5汤勺 | 大葱2棵 | 姜4片 |
| 大蒜5个 | 洋葱1只 | 红枣3颗 |
1/7. 两棵大葱切段，大约5公分，姜切3片，大蒜5个，比较大颗可以从中间切开
2/7. 油大约六七分热，加半勺海天黄豆酱翻炒后加入葱段、辣椒和大蒜，再次翻炒出香味后加一点热水，把姜片和大料丢进去
3/7. 羊蝎子先用热水焯过，撇掉沫后，捞出来后备用
4/7. 把备用的淖水后的羊蝎子倒入炒过的料內，并翻炒
5/7. 放入3颗大枣，加热水至没过羊蝎子，开始加热
6/7. 炖至汤浓味香，过程中如果味道太淡或者不够辣，可以再加
7/7. 最后吃的时候可以再加上洋葱、生菜和香菜等自己喜欢的菜，既可以作为羊蝎子火锅吃，也可以直接吃，都很美味
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