| 主料 | ||
| 鱼头1个 | 白萝卜适量 | 白菇适量 |
| 青蒜少量 | 红椒少量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 姜丝若干 | |
1/8. 鱼头清洗干净，挂起来控水
2/8. 辅料准备好，白萝卜切片、青蒜、红椒和姜，切丝
3/8. 油锅内放入适量的盐（适当的多一点，做汤会稀释），用铲子搅拌融化
4/8. 油锅内放入鱼头，这时反着放鱼头，可以更好地成形
5/8. 鱼头煎5分钟左右后翻个，并把姜丝放进去过油~注意慢一点保持鱼头的型啊~
6/8. 煎3、4分钟后加入冷水和白萝卜，大伙烧开后，小火慢炖8、9分钟
7/8. 将鱼头带汤一起倒入汤锅内，加入白菇，插上电炖，抵挡2分钟就好~
8/8. 最后散入青葱和红椒丝，让鱼汤滚2分钟就好啦~
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