| 主料 | ||
| 皮皮虾（濑水虾、虾蛄）适量 | 鲜蚝适量 | 鲜鱿鱼适量 |
| 鲜八爪鱼适量 | 猪肉丸适量 | 素鸡适量 |
| 莲藕适量 | 玉米适量 | 西兰花适量 |
| 鲜木耳适量 | 鲜蘑菇适量 | 平菇适量 |
| 金针菇适量 | 鲜菇适量 | |
| 辅料 | ||
| 咖喱膏适量 | 上汤适量 | |
金灿灿的黄金海鲜火锅迎新年的做法，共5个步骤
1/5. 鲜鱿鱼、鲜八爪鱼取出墨汁和鱼骨洗净；
鲜蚝滴入少量食用油，用筷子拌一拌，静止10分钟左右，用自来水冲去粘液和牡蛎壳；皮皮虾（濑水虾、虾蛄）用清水冲刷，沥干水分；
2/5. 西兰花切小，洗净后用有油盐的开水焯一遍；
金针菇切去根部，与其他食材一起泡洗干净；
3/5. 素鸡、莲藕、玉米、西兰花改刀切成自己喜欢的大小；
食材准备完毕，要开刷啦。起锅把上汤注入到锅中；小火将锅里的汤慢慢加温，拆开咖喱的包装，将它放入锅中；用筷子将咖喱膏搅拌至散开；4/5. 食材准备完毕，要开刷啦。起锅把上汤注入到锅中；
小火将锅里的汤慢慢加温，拆开咖喱的包装，将它放入锅中；用筷子将咖喱膏搅拌至散开；
5/5. 将经煮的莲藕和玉米先入锅煮，其他的按自己需求一次下锅刷。
小窍门
上汤用的是丸子的原汤，鲜、咸，此款咖喱膏味浓，故这锅底不需要再添加其他辅料。
