| 主料 | ||
| 羊肉3斤 | 胡萝卜3个 | 黑木耳20克 |
| 蒸鱼丸100克 | 大葱一根 | |
| 辅料 | ||
| 柠檬皮半个 | 香叶2片 | 姜1大块 |
| 花椒少许 | 尖椒1个 | |
1/7. 洗好的羊肉块冷水下锅，中火开煮。
2/7. 至血水浓厚时倒掉，重新加冷水再煮。
3/7. 此时煮至羊肉无血水，从锅中拈出羊肉块，沥水。
4/7. 羊肉倒入不沾锅内，开中火，加姜片，柠檬皮（桔子皮，橙子皮也可），香叶，尖椒，花椒，倒点料酒，一起煸炒至焦香出油即可。
5/7. 加一大勺生抽，大碗水，盐，胡椒，烧至水开，即转小火炖1个半小时，此过程用高压锅也可。
6/7. 羊肉熟后，加入去皮的胡萝卜块，再炖至萝卜熟。
7/7. 最后下鱼丸，黑木耳，大葱段，点鸡精就可以上桌了。
已经写的很详细了， 按步骤来不会错的，不过喜欢辣的筒子们多加点辣椒和花椒也相当好吃哟！
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