| 主料 | ||
| 老式火锅1个 | 木炭1斤 | 老母鸡《煮好》半只 |
| 母鸡汤2升 | ||
| 辅料 | ||
| 丸子半斤 | 蛋卷半斤 | 腐竹半斤 |
| 鹌鹑蛋20个 | 黑木耳少许 | 蒜苗少许 |
| 香菜少许 | 葱沫少许 | 蒜沫少许 |
| 花生油适量 | 香油适量 | 红醋适量 |
| 胡椒面适量 | 盐适量 | 味精适量 |
| 鸡粉适量 | ||
1/5. 煮好的母鸡剁成块。蛋卷切成小块。
2/5. 锅内放花生油少许，烧热放葱沫、蒜沫炸出香味，烹红醋。放入鸡汤烧开。
3/5. 加入母鸡、丸子、蛋卷、鹌鹑蛋、黑木耳、腐竹、烧开。
4/5. 加入盐、味精、鸡粉、胡椒面。烧开倒入火锅中。加入香菜、蒜苗、香油。
5/5. 木炭点燃放入火锅里即可、、
加木炭时记得盖上锅盖。
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