| 主料 | ||
| 土鸡半只 | ||
| 辅料 | ||
| 芹菜适量 | 白菜适量 | 山药适量 |
| 面筋适量 | 馓子适量 | 烤麸适量 |
| 土豆适量 | 烙饼适量 | 火锅料2汤匙 |
| 花椒10克 | 干红辣椒15个 | 老抽1茶匙 |
| 白糖2茶匙 | 生抽2汤匙 | 盐1茶匙 |
| 鸡精1茶匙 | 葱适量 | 姜适量 |
| 五香油2汤匙 | ||
麻辣火锅鸡的做法，共24个步骤
1/24. 图中是配菜。
2/24. 土鸡切块和葱姜一起焯水。
3/24. 锅里不放油放入鸡块。
4/24. 炒至表皮微黄。
5/24. 锅里放入五香油烧至温热。
6/24. 放入白糖火锅底料辣椒和花椒。
7/24. 小火炒香。
8/24. 放入鸡块翻炒。
9/24. 放入老抽翻炒。
10/24. 放入生抽翻炒。
11/24. 翻炒大约3分钟。
12/24. 倒入开水没过鸡块。
13/24. 大火烧开后改小火40分钟。
14/24. 芹菜洗净切小段。
15/24. 山药去皮切成小段泡在凉水里。
16/24. 土豆去皮切厚片泡在凉水里。
17/24. 白菜切成条。
18/24. 烤麸冷水泡软后切小块。
19/24. 面筋撕成小条。
20/24. 自己烙的饼，这个饼泡在汤里最好吃。
21/24. 放入盐调味。
22/24. 放入鸡精调味。
23/24. 放入芹菜段出锅，用来吃火锅的可以不用收汁。
24/24. 盛入小锅中放在电磁炉上边吃边涮菜。
