| 主料 | ||
| 牛腩适量 | 番茄适量 | 胡萝卜适量 |
| 土豆适量 | ||
| 辅料 | ||
| 桂皮适量 | 八角适量 | 香叶适量 |
| 干辣椒适量 | 花椒适量 | 生抽适量 |
| 郫县豆瓣酱适量 | 盐一点点 | |
1/9. 主料
2/9. 桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒冲洗一下，姜蒜切片
3/9. 牛腩切自己喜欢的大小，焯一下水，捞出备用
4/9. 另起一锅，放适量油，烧热后爆香姜蒜
5/9. 随后放桂皮、八角、香叶、干辣椒炒香
6/9. 再放焯好的牛腩翻炒
7/9. 炒至牛腩变色放酱油、料酒郫县豆瓣酱，炒至上色
8/9. 之后再转入砂锅，注入足量水，大火烧开，小火煲一个钟
9/9. 放入几片番茄，煮开，汤底就完成了
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