| 主料 | ||
| 猪肉馅300克 | 萝卜300克 | |
| 辅料 | ||
| 北极虾适量 | 粉丝适量 | 姜适量 |
| 葱适量 | 鸡精适量 | 花椒适量 |
| 盐适量 | 香油适量 | 生抽适量 |
1/14. 准备好所用食材。
2/14. 萝卜洗净切成丝备用。
3/14. 北极虾提前从冰箱拿出解冻。
4/14. 萝卜洗净切成丝备用。
5/14. 肉馅加入葱姜 料酒 酱油 盐 鸡精 香油搅拌均匀。
6/14. 一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大。
7/14. 锅中注入水烧开，用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入开水中。
8/14. 肉丸全部放完后稍煮一会。
9/14. 另起锅，注入油爆香花椒。
10/14. 下入萝卜丝煸炒均匀。
11/14. 加入生抽 盐煸炒至萝卜丝透明。
12/14. 倒入煮肉丸的汤汁烧开。
13/14. 加入粉丝略煮。
14/14. 把萝卜粉丝汤底倒入火锅中，加入肉丸和北极虾继续加热即可。
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