| 主料 | ||
| 肥牛片400克 | 金针菇100克 | 白菜500克 |
| 豆腐皮100克 | 高汤500或1000克 | 平菇适量 |
| 油菜适量 | 花生酱或海鲜调料适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 郫县豆瓣酱适量 | |
金针肥牛锅的做法，共15个步骤
1/15. 材料：肥牛片卷1包（400克），金针菇100克，白菜500克，豆腐皮丝、100克，史云生原汁上汤或者是高汤500克，清水500克；
2/15. 材料：平菇50克，油菜50克，郫县豆瓣酱1调羹。
3/15. 金针菇去根洗净沥去水分。
4/15. 白菜洗净。
5/15. 白菜切成块撕开也可以。
6/15. 郫县豆瓣酱剁碎。
7/15. 电火锅预热加入食用油。
8/15. 倒入切碎的豆瓣酱翻炒出油、出香味。
9/15. 倒入500毫升史云生原味上汤或者是高汤。
10/15. 加入500毫升清水。
11/15. 倒入白菜、豆腐丝、平菇，盖盖烧开锅。
12/15. 金针菇插入肥牛卷中间的空洞里，或者展开卷入也可以。
13/15. 做好的生肥牛金针卷。
14/15. （我因要拍照就暂时停火）锅内熟白菜上面摆上油菜，油菜上面摆上肥牛卷。
15/15. 食用时直接加热几分钟即可，人多就再边吃边下入材料涮食。
