| 主料 | ||
| 鱼糕500克 | 鱼丸500克 | 排骨500克 |
| 娃娃菜500克 | 土豆一个 | |
| 辅料 | ||
| 粉丝100克 | 干木耳15克 | 干香菇30克 |
| 泡椒15个 | 大枣5个 | 枸杞20粒 |
| 花椒一小把 | 自制剁椒酱一勺 | 食用油适量 |
| 盐适量 | 芝麻酱适量 | 生姜一块 |
| 大葱一段 | ||
1/10. 准备好原材料
2/10. 排骨冷水入锅焯水
3/10. 生姜切成片、大葱切成段
4/10. 鸳鸯锅辣汤和清汤分别加入适量水，分别放入泡发香菇、生姜、大葱、盐，清汤里再加入大枣、枸杞，开启电磁炉，烧开
5/10. 加入焯好水的排骨，辣汤和清汤里各加几块
6/10. 锅里加入适量油，加入自制剁椒酱、泡椒、花椒，炒香
7/10. 将辣料倒入辣汤里，中小火慢慢熬至排骨熟透
8/10. 鱼糕切成片，土豆去皮洗净切成厚片、娃娃菜和泡发木耳清洗干净
9/10. 芝麻酱加入适量盐，分次加入凉白开搅打均匀
10/10. 放入鱼糕、鱼丸，开始涮火锅啦
一、水一定要多加，如果熬的有高汤更好，边涮边加高汤；
二、骨头我用的排骨的根部那段的骨头，用腔骨更好，要慢慢熬，将骨头的鲜美味道完全融入汤里。
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