| 主料 | ||
| 鲤鱼头1个 | 麻辣火锅底料30克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油2汤匙 | 盐适量 | 豆腐适量 |
| 香菇适量 | 白菜适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | 老抽1茶匙 | 白酒1茶匙 |
1/10. 原料。
2/10. 火锅里白菜垫底，放入豆腐、香菇片。
3/10. 鱼头片开，抹少许盐。
4/10. 热锅凉油放入鱼头煎一下。
5/10. 把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香。
6/10. 放入姜片、蒜片炒香。
7/10. 把鱼头翻个儿，加热水、盐、老抽调味。
8/10. 大火煮开后改中火煮5分钟。
9/10. 倒入火锅中，继续加热。
10/10. 煮至香菇成熟，豆腐入味就可以吃啦！
我用的是烧酒精的小火锅，如果您没有，用电磁炉也可以。
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