| 主料 | ||
| 小油菜3棵 | 鸡蛋1个 | 肉馅100克 |
| 冬笋1个 | 豆腐皮1张 | 腐竹1根 |
| 粉丝1把 | 鲜虾10只 | 香菇5朵 |
| 辅料 | ||
| 淀粉少许 | 招牌拌饭酱1大勺 | 海鲜酱1大勺 |
| 盐少许 | 老字号“365高鲜头道酱油2大勺 | 料酒2茶匙 |
| 鸡精少许 | ||
1/12. 香菇洗净、去蒂、切片；
2/12. 腐竹掰成小段，用清水泡发；
3/12. 冬笋剥去外皮、焯熟、斜切成薄片；
4/12. 虾焯水至变色，捞出沥干水分；
5/12. 豆腐皮切成三角形；
6/12. 肉馅中加入淀粉、料酒、盐和鸡精搅拌上劲；
7/12. 将拌好的肉馅放入豆腐皮，包成豆腐包，用焯烫后的香葱捆住；
8/12. 鸡蛋磕入碗内，打散，入锅摊成直径约20厘米的蛋皮，再切粗丝；
9/12. 汤锅中加粉丝和腐竹，大火煮开后放入酱油；
10/12. 再加入海天海鲜酱；
11/12. 最后加入海天招牌拌饭酱；
12/12. 搅匀后铺上其他材料，盖上锅盖，煮开即可。
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