| 主料 | ||
| 排骨适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 辣白菜适量 |
| 盐适量 | 土豆适量 | 平菇适量 |
1/8. 将排骨洗干净，放到凉水锅里，锅中放点葱和姜片。凉水煮排骨可以把排骨中的血水充分的煮出来。
2/8. 水开后，大火煮五分钟。锅中漂浮着不少沫子和杂质。
3/8. 将排骨捞出，锅中的汤倒掉，并把锅洗干净。
4/8. 重新倒入开水，放入姜片和葱段，再放一朵大料。中火煮15分钟。
5/8. 15分钟后把辣白菜的汤倒入锅中和排骨一起煮，再放一点盐。盖好锅盖，再炖15分钟。
6/8. 这个时候可以把自己喜欢的蔬菜处理好，我放了土豆和平菇。
7/8. 把切好的土豆和平菇倒入锅中。
8/8. 煮开后放入辣白菜煮5分钟就OK了。端上桌，开吃。
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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