| 主料 | ||
| 羊肉200克 | 胡萝卜1只 | 土豆1个 |
| 香菇3朵 | 上海青一朵 | 波菜适量 |
| 鸡蛋1个 | ||
| 辅料 | ||
| 葱3根 | 姜2片 | 食用油10克 |
| 盐适量 | 味精1克 | 麻辣火锅底料1小块 |
1/8. 准备齐全原料。
2/8. 羊肉菠菜上海青用水清洗干净，土豆去皮切片，胡萝卜切片，香菇划花刀，上海青剪去叶子，姜切片。
3/8. 锅内放水，加盐，姜片煮沸。
4/8. 羊肉放入沸水中焯一下捞出沥水备用。
5/8. 锅烧热放少许油，姜爆香入羊肉翻炒皮卷起时入水煮开倒入炖锅。
6/8. 加入香菇，葱丝，小火炖至羊肉酥烂，大概要30-40分钟。嫌时间久的这一步可以用高压锅压上20分钟。
7/8. 炖酥烂的羊肉里入火锅料一块。
8/8. 依次均匀的把胡萝卜，土豆片码整齐，盖上盖子继续小火炖5分钟后入波菜焖一分钟即可。
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