| 主料 | ||
| 大骨汤1锅 | 羊肉卷适量 | 牛肉卷适量 |
| 肉丸适量 | ||
| 辅料 | ||
| 黑木耳适量 | 鹌鹑蛋适量 | 白菜叶适量 |
| 粉丝适量 | 其他配菜随意 | 胡椒粉适量 |
| 盐鸡精适量 | 鸡精适量 | |
1/10. 先熬一锅大骨汤，但一定要是慢火熬出来的。
2/10. 在熬汤的时候，做肉丸。将猪五花肉剁碎，加少许盐，50克水分两次加入，顺着一个方向搅拌上劲。
3/10. 锅中放适量油，烧热，将猪肉泥搓成丸子下锅炸。
4/10. 炸至表面焦黄出锅。
5/10. 黑木耳提起泡发，最后用野生木耳。
6/10. 油炸肉皮也要提起泡发。
7/10. 粉丝泡发。
8/10. 鹌鹑蛋煮熟去皮。
9/10. 白菜叶洗净。
10/10. 各种食材放入汤锅中。倒入大骨汤，小火慢炖出鲜味，适度调味即可。
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