| 主料 | ||
| 牛肉750克 | ||
| 辅料 | ||
| 豆腐2块 | 豆腐果150克 | 腐竹100克 |
| 粉丝3把 | 生菜2棵 | 大白菜半棵 |
| 炸丸子适量 | 蟹肉棒适量 | 金针菇100克 |
| 香菇8朵 | 锅巴适量 | 乌冬面适量 |
| 白萝卜6个 | ||
家常牛肉火锅的做法，共18个步骤
1/18. 牛肉洗净切大块。
2/18. 入开水中汆烫，洗去浮沫和血水。
3/18. 陈皮、肉桂、白芷、茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果用纱布包成调料包；生姜切片、葱切段、干辣椒剪开。
4/18. 牛肉放入高压锅，调料包放在中间；加2/3的水。
5/18. 倒入酱油、料酒，调入白糖、盐、葱、姜、辣椒丝。
6/18. 高压锅煮开25分钟。
7/18. 切成滚刀块的白萝卜。
8/18. 鲜虾抽去沙线洗净用开水烫过；蟹肉棒、炸丸子。
9/18. 洗净的生菜。
10/18. 菌菇：金针姑、香菇。
11/18. 洗净撕开的大白菜。
12/18. 主食：原味锅巴、乌冬面。
13/18. 水发好的粉丝。
14/18. 牛肉晾凉切片，汤捞出调料包等，作为火锅汤料。
15/18. 再放入豆腐、大虾、丸子、香菇、金针菇、豆腐果、蟹肉棒、牛肉汤烧开，就可以涮蔬菜了。
16/18. 开始涮菜了。
17/18. 美味火锅热乎乎。
18/18. 大家开吃吧。
