| 主料 | ||
| 老母鸡1只 | 鳜鱼1条 | |
| 辅料 | ||
| 生菜适量 | 菠菜适量 | 茼蒿适量 |
| 金针菇适量 | 木耳适量 | 豆腐适量 |
| 粉丝适量 | 薄千张适量 | 蒸鱼豉油适量 |
1/10. 老母鸡治净后出水，加葱姜煮一锅清鸡汤。
2/10. 鳜鱼宰杀洗净，开片去骨。
3/10. 片成鱼片。
4/10. 冲洗干净摆入盘中。
5/10. 蔬菜和木耳、金针菇洗净摆入盘中。
6/10. 薄千张叠几层，切梳子样的花刀。
7/10. 从一边卷起，形成一朵小花。
8/10. 和豆腐、粉丝一起装入盘中。
9/10. 把煮好的鸡汤倒入小火锅里。
10/10. 配上沾料蒸鱼豉油，点上小火锅炉开涮。
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