| 主料 | ||
| 冻豆腐片多半块豆腐 | 秘制烧肉200克 | 白菜丝一盘 |
| 秘制丸子16个 | 粉条150克 | 海带120克 |
| 豆豉10多粒 | 高汤一大碗 | |
| 辅料 | ||
| 葱花适量 | 姜丝适量 | 生抽一勺 |
| 酱油一勺 | 胡椒粉少许 | 盐适量 |
| 鸡精少许 | ||
私房什锦白菜锅的做法，共18个步骤
1/18. 什锦白菜锅食材---冻豆腐片。
2/18. 什锦白菜锅食材---秘制烧肉片。
3/18. 白什锦白菜锅食材---白菜丝。
4/18. 什锦白菜锅食材---秘制豆腐丸子。
5/18. 什锦白菜锅食材---泡的土豆粉。
6/18. 什锦白菜锅食材---泡发好的海带丝。
7/18. 勾兑料汁，把配料中除了盐和鸡精外都勾兑在一起。放入一些热骨头汤。
8/18. 砂锅洗净后用热水烫一下，然后把一多半的白菜丝装在最下面。
9/18. 再放入粉条。
10/18. 在粉条上面放上海带丝。
11/18. 在海带丝上面放上少许的冻豆腐剩余的白菜丝。
12/18. 在把上面码上一层冻豆腐。留下4片备用。
13/18. 后把丸子码在锅周围一圈。然然后把烧肉码在中间，上面放上剩余的冻豆腐。
14/18. 然后撒上葱姜。
15/18. 在倒入勾兑好的料汁和骨头汤。我这里为了健康没有额外放油，喜欢吃香的可以适当少放点。肉上面可以稍微撒一些盐，少许就可以。
16/18. 盖盖子放入火上小火逐步转成中火煮开转小火。
17/18. 煮开后5分钟分钟左右放入盐和鸡精水在煮2分钟左右即可。鸡精可以放也可以不放，我这里没有放。
18/18. 做好的锅吃时候垫室温盘子或者木垫子，稍微晾一下再吃。
