| 主料 | ||
| 鲫鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 青椒2个 | 西芹适量 | 黄瓜一根 |
| 盐适量 | 豆瓣酱适量 | 辣椒酱适量 |
| 胡椒粉适量 | 酱油适量 | 醋适量 |
| 料酒适量 | 生姜适量 | 大蒜适量 |
| 葱花适量 | 花椒适量 | |
1/8. 材料先用盐，料酒，生姜，大蒜，醋，酱油，葱腌十分钟
2/8. 材料切好
3/8. 抹上淀粉晾干
4/8. 干锅涂上生姜水放油，又热翻入鲫鱼
5/8. 炸至金黄色
6/8. 到出多余的油，锅底留油放入花椒，生姜，大蒜，豆瓣酱，生抽，醋，炸出香味
7/8. 换火锅加入少量水刚好过鱼身，煮5分钟放入黄瓜
8/8. 大火煮开后翻入青椒末，芹菜，撒上葱花起锅
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