主料 | ||
泡发海带丝两块钱的 | 白萝卜一颗 | 魔芋结一盒 |
干海带丝少量 | 海米十来个 | |
辅料 | ||
墨鱼棒两条 | 鱼豆腐随便 | 蟹排随便 |
类似的食材随便 | 酱油让汤着色就好 | 鸡精平常量 |
盐不要多,汤可以直接喝的程度 | 白糖少量,汤要淡淡的甜 | 料酒少量 |
鲜辣尊宝少量 | 蚝油少量 |
关东煮的做法,共3个步骤
1/3. 干海带丝,少量,泡发,煮一锅水,水开时,将海带丝放入锅中,将海带的味道煮出来。煮的过程中,白萝卜切块剥皮,海带丝洗干净打成结,将海米泡在水中,换几次水。
2/3. 将海带丝捞出,加糖,海鲜酱油,鸡精,耗油,料酒,鲜辣尊宝,盐,将萝卜块和海带丝结放入锅中煮。同时取另一锅,加水,料酒,盐,煮其他食材。约五到十分钟。
3/3. 另一锅的其他食材差不多熟了,将食材捞出,放入萝卜锅一起煮,煮啊煮,煮啊煮,煮到萝卜块软烂就成了。