| 主料 | ||
| 牛肚适量 | 粉丝适量 | 金针菇适量 |
| 娃娃菜适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱段适量 | 花椒适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 郫县豆瓣适量 | 生姜适量 |
| 红油适量 | 葱花少许 | |
1/11. 粉丝提前泡软。
2/11. 牛肚洗净，放入高压锅中，加水，葱段，花椒，料酒和生姜（忘记放了）煮至上汽后，压15分钟。
3/11. 金针菇洗净撕开，娃娃菜洗净撕成大片。
4/11. 将煮好的牛肚切成一指宽的条状。
5/11. 炒锅烧热，倒油，下入葱段和花椒煸香。
6/11. 倒入适量郫县豆瓣炒出红油。
7/11. 将煮牛肚的汤倒入，加盐调味，开锅后煮5分钟左右。
8/11. 取砂锅，将金针菇，粉丝和娃娃菜放入。
9/11. 将牛肚放在最上面。
10/11. 将煮好的汤过滤点渣滓，倒入砂锅中。（水量差不多和菜齐平，汤如果不够可以加一些开水）
11/11. 开锅后煮2分钟左右，加盐调味，再淋入一些红油和葱花。
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