| 主料 | ||
| 鲜鸭血适量 | 毛肚适量 | 瘦肉适量 |
| 猪肝适量 | 火腿肠适量 | 午餐肉适量 |
| 豆腐干适量 | 黄花适量 | 藕片适量 |
| 木耳适量 | 海带适量 | 香菇适量 |
| 苕粉适量 | 火锅粉适量 | 海椒面适量 |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 葱适量 | 大蒜适量 |
| 花椒适量 | 花椒面适量 | 芝麻适量 |
| 老油适量 | 十三香适量 | 白糖适量 |
| 料酒适量 | ||
重庆毛血旺的做法，共18个步骤
1/18. 把要煮的菜都准备好
2/18. 切起，猪肝用芡粉拌匀
3/18. 锅里先制葱油
4/18. 还是三部曲，先蒜后姜再花椒
5/18. 再下老油、十三香、白糖、料酒炒十分钟，把底料炒香，没得老油的，可以用超市卖的重庆毛血旺作料。
6/18. 瓦力说，我也来帮忙，菜刀拿不动，只有拿平口刀
7/18. 准备个大砂锅，把水烧起。
8/18. 然后把炒好的底料，放进去，这个时候，再加大葱段、鸡精、调味盐这里需要说明，毛血旺的汤底和火锅有区别，要把盐味加重点，不然会煮不进去味道。
9/18. 先把打底的素菜和经煮的菜煮进去
10/18. 再把荤菜什么都全部都丢进去
11/18. 煮好后，就把锅端起来，现在还没有完，重要的一步还在后面。。。
12/18. 在面上撒上海椒面、花椒面、芝麻、葱花
13/18. 把油温烧得非常热得时候，端起来
14/18. 轰的一下浇在上面，一钵安逸的毛血旺，就做好了
15/18. 配上一罐冰冻啤酒，吃的火辣的时候，就逮一口下去强制冷却，感觉是非常的好。。
16/18. 近照三张
17/18. 近照三张
18/18. 近照三张
