| 主料 | ||
| 鲩鱼腩500克 | ||
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
| 蚝油适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
| 葱适量 | 蒜蓉适量 | |
红烧鱼腩的做法，共3个步骤
1/3. 鱼腩洗净，热锅下油，油烧热后放姜、蒜，然后下鱼腩.
2/3. 把鱼腩两面煎黄，煎的过程中放盐.
3/3. 鱼腩八成熟时，放入适量的生抽、老抽、糖、蚝油，轻微翻动鱼腩，使其均匀入味，起锅前放入葱花.
小窍门
油不要放太多，鱼腩在煎的过程中会出油.鱼腩两面煎黄后，小火调味，老抽只是上色，一点点就行了。
| 主料 | ||
| 鲩鱼腩500克 | ||
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
| 蚝油适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
| 葱适量 | 蒜蓉适量 | |
1/3. 鱼腩洗净，热锅下油，油烧热后放姜、蒜，然后下鱼腩.
2/3. 把鱼腩两面煎黄，煎的过程中放盐.
3/3. 鱼腩八成熟时，放入适量的生抽、老抽、糖、蚝油，轻微翻动鱼腩，使其均匀入味，起锅前放入葱花.
油不要放太多，鱼腩在煎的过程中会出油.鱼腩两面煎黄后，小火调味，老抽只是上色，一点点就行了。
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