| 主料 | ||
| 海鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 花椒适量 | 八角适量 | 酱油适量 |
| 料酒适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
1/5. 将鱼去鳞，内脏，鱼鳃，洗净备用。
2/5. 先用葱 姜 蒜 酱油 料酒腌制半小时。以便更好入味儿！
3/5. 锅内倒油加热。放花椒，八角，随后将鱼先放进油锅，两面都煎一下，再将刚刚腌制的底料一并倒入锅内，加水漠过鱼，加盐。大火烧至水一半时，再转小火慢炖。
4/5. 待鱼汤渐浓，收汤出锅。
5/5. OK！出锅成盘！原汁原味的农家炖鱼！
我们胶东人家不会那些复杂的烹饪，但恰恰是简单成就了最自然的美味！
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