| 主料 | ||
| 胖头鱼 鱼头2斤左右 | 大蒜100克 | |
| 辅料 | ||
| 料酒2汤勺 | 麻油少许 | 盐适量 |
| 姜50 | ||
黄金蒜蒸双椒鱼头的做法，共3个步骤
1/3. 大蒜切碎用油炸至金黄色捞出备用，姜切片，葱切段青红泡椒剁碎，鱼头洗净破开放入料酒.盐.姜.葱腌制15分钟左右。
2/3. 把姜片铺在盘底，把腌制好的鱼头放进去，鱼头上面均匀的撒上炸好的大蒜，剁碎的青红泡椒，葱.姜。
3/3. 锅内放水烧开，把腌制好的鱼头放进去蒸至12分钟左右关火。把烧热（冒微烟）的麻油趁热浇在鱼头上即可。
| 主料 | ||
| 胖头鱼 鱼头2斤左右 | 大蒜100克 | |
| 辅料 | ||
| 料酒2汤勺 | 麻油少许 | 盐适量 |
| 姜50 | ||
1/3. 大蒜切碎用油炸至金黄色捞出备用，姜切片，葱切段青红泡椒剁碎，鱼头洗净破开放入料酒.盐.姜.葱腌制15分钟左右。
2/3. 把姜片铺在盘底，把腌制好的鱼头放进去，鱼头上面均匀的撒上炸好的大蒜，剁碎的青红泡椒，葱.姜。
3/3. 锅内放水烧开，把腌制好的鱼头放进去蒸至12分钟左右关火。把烧热（冒微烟）的麻油趁热浇在鱼头上即可。
