| 主料 | ||
| 河虾300克 | ||
| 辅料 | ||
| 辣椒适量 | 香菜适量 | 椒盐适量 |
| 米醋适量 | 酱油适量 | |
1/7. 备料香菜，河虾，辣椒。
2/7. 热锅加油，将河虾洗净下锅。
3/7. 大小火换炸至河虾酥香。
4/7. 加适量椒盐提味，再出锅沥油备用。
5/7. 锅坐回灶上，留少量的油，将辣椒改刀下锅。
6/7. 煸炒至辣椒出味出香后，再将炸好的椒盐虾回锅。晃锅至二者食材均匀挂味即可出锅。。
7/7. 最后用香菜加陈醋还有酱油调味即可享用此款香辣椒盐虾
在炸炒河虾的时候要注意火候的控制，大小火换着炸制可使河虾均匀受热并酥香。
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