| 主料 | ||
| 鲈鱼（下雨买不到，买了草鱼）一条（大小根据人数而定） | 酸菜一包 | 泡萝卜一条 |
| 地瓜粉适量 | 葱，姜，味精，鸡精适量 | 辣椒（这次没加，因为上火让老妈别加，嘻嘻！）适量 |
1/7. 锅热，下油，（适当多点，鱼肉才会好吃！）下葱白、姜炒出香味后，下酸菜翻炒（酸菜记得事先用水洗下，去掉点咸味，但最后也不用再加盐，你懂的。）。
2/7. 加切好的泡萝卜片，继续翻炒后加水，水不能加少了！
3/7. 水开后，先把鱼头、鱼骨头多的那些下锅，盖上锅盖。
4/7. 水开后轻轻翻下，下味精、适量鸡精提鲜，可偷试下味道进行调味。接下来要下鱼肉了哦！
5/7. 鱼肉扑上面，刚下是不能翻的，放好就盖上锅盖就好！
6/7. 等鱼肉变白色，把切段的葱尾撒上，再盖上锅盖！
7/7. 数个十秒开盖，轻轻翻一下，关火，开吃！！
鱼，选骨头少的，片好！一定要加些地瓜粉，肉才嫰，鱼肉本身的鲜味才能锁住！
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