| 主料 | ||
| 鲫鱼适量 | 鸡蛋适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 老抽适量 | 蒸鱼豆豉油适量 |
| 姜适量 | ||
鲫鱼过黄河的做法，共4个步骤
1/4. 鲫鱼洗净，取出鱼鳔，里外抹上盐腌制一会，鱼肚内放入小葱结
2/4. 两个鸡蛋加开水冲开调匀，加老抽和盐，丢几片姜片
3/4. 鱼放入蛋汤内，盖上平盘，入蒸锅蒸十二分钟
4/4. 出锅放入葱花滴入蒸鱼豆豉油，完成
小窍门
想蒸出水嫩平整的蒸蛋，诀窍就是盖上平盘，以阻隔蒸锅内的蒸汽。。。
| 主料 | ||
| 鲫鱼适量 | 鸡蛋适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 老抽适量 | 蒸鱼豆豉油适量 |
| 姜适量 | ||
1/4. 鲫鱼洗净，取出鱼鳔，里外抹上盐腌制一会，鱼肚内放入小葱结
2/4. 两个鸡蛋加开水冲开调匀，加老抽和盐，丢几片姜片
3/4. 鱼放入蛋汤内，盖上平盘，入蒸锅蒸十二分钟
4/4. 出锅放入葱花滴入蒸鱼豆豉油，完成
想蒸出水嫩平整的蒸蛋，诀窍就是盖上平盘，以阻隔蒸锅内的蒸汽。。。
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