| 主料 | ||
| 鲈鱼1条 | ||
| 辅料 | ||
| 酸梅适量 | 酱油适量 | 姜适量 |
1/8. 备好酸梅，鲈鱼，姜片。
2/8. 鲈鱼洗净改刀备用。
3/8. 在盘里及鱼身上铺上姜片。
4/8. 再加适量酸梅在上面。
5/8. 上锅蒸至熟后，一半一斤左右的鱼蒸个10分钟左右即可，有改刀的再缩短一点时间。
6/8. 蒸好后出锅，夹去姜片不要，沥去多余的水。
7/8. 最后加适量酱油提味增色即可。
8/8. 一份酸梅蒸鲈鱼就完成了。
蒸鱼的时候按实际鱼的大小来定。蒸出来的汤汁要沥去不要，然后酱油的选择按个人口感来定，最好是选用淡酱油之类的。
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