| 主料 | ||
| 鳝鱼500克 | 蒜苔300克 | 大蒜适量 |
| 姜米适量 | 泡辣椒适量 | 花椒少许 |
| 大料少许 | 八角少许 | 料酒少许 |
| 盐少许 | 菜仔油适量 | 鸡精(味精)少许 |
1/11. 先上一个成品图哦！
2/11. 制作烧黄鳝的材料：黄鳝（也叫鳝鱼）泡辣椒、姜米、蒜、花椒、大料、八角、料酒、蒜苔、盐（少许）、植物油、鱼香（也叫藿香）。
鳝鱼（除了骨头的鳝鱼），将经过宰杀后的鳝鱼洗净待用。
3/11. 热锅，倒油，油热后倒入鳝鱼翻炒？
4/11. 花椒、大料、八角。
5/11. 大蒜。
6/11. 泡辣椒、姜米切碎。
7/11. 将锅内的油烧至八成热，时放入鳝段煸干水气后，加入料酒、泡辣椒、姜、蒜，炒出香味后加入少许的盐，蒜苔和水，烧五至十分钟左右。
8/11. 料酒。
9/11. 蒜苔切成段，待锅内的汤汁基本烧干时，加少许鸡精(味精)，就可以起锅装盘了，装好盘撒上藿香即可。
10/11. 最后在上两张美图供大家流口水哟！
11/11. 哈哈哈哈
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