小龙虾炒年糕怎么做,小龙虾炒年糕怎么做好吃,小龙虾炒年糕做法

2024-06-03 09:56 海鲜水产 0万阅读 投稿:夫妻那些事
主料
小龙虾四人我用了两斤年糕条状年糕,大概放了20条彩椒两个
洋葱1个蘑菇6,7个切片大葱适量
适量大蒜适量
辅料
五香粉半勺豆瓣酱5勺老干妈3勺
香油1勺椒盐1勺白糖半勺
韩国辣酱1勺海鲜酱2勺两大勺

小龙虾炒年糕的做法,共8个步骤

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1/8. 先吧龙虾杀了,挑筋。

2/8. 锅里放油,油热后放入姜片、蒜、葱段爆香之后放入切好的洋葱。

3/8. 等洋葱变成半透明之后,放入龙虾炒一炒。等龙虾变色之后倒料酒2大勺,生抽3勺。

4/8. 加水,加到菜的一半即可。然后盖上大火煮一会(因为我这边煤气很小,所以我全程都是大火,如果你家里火很大,可以转小一点)

5/8. 大约5分钟后,把切好的蘑菇倒进去,翻一翻,然后加调好的酱料,先加一半。(酱料就是按辅料调配的)再盖上锅盖煮个5分钟

6/8. 加入彩椒和年糕,并且把剩余一半的酱倒入,翻炒,让年糕都粘上酱。然后盖上锅盖在焖个两分钟。(如果觉得还不够咸,可以加些鸡精和盐)

7/8. 最后开锅放入葱,翻一翻就可以起锅了。

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8/8. 出锅之后可以洒一些芝麻,这样看起来比较美观。

小窍门

因为在国外做的这道菜,在超市也没有找到专用的调料包,所以自己就用家里有的酱料调制了一下,调出来还挺像的味道。还有年糕因为我是超市里可以即食的韩国年糕,所以只焖了两分钟,也可以加国内的那种年糕,一片一片的。年糕还是熟得很快的。(酱料大家按上面给的辅料调就可以了,如果没买到调料包,因为放了韩国年糕,所以加了点韩国辣椒酱,营造一种韩国辣年糕的感觉,)

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