| 主料 | ||
| 鲫鱼1条 | 老山笋适量 | 料酒1勺 |
| 白醋1勺 | 酱油2勺 | 花椒大料适量 |
| 盐1勺 | 白糖2勺 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
鲫鱼老山笋的做法，共6个步骤
1/6. 所有食材洗净 切好
2/6. 热油花椒大料爆香
3/6. 加入葱姜蒜
4/6. 把鱼放到锅里。一定不要急着去翻动
5/6. 料酒、白醋、盐、糖一次加入。加清水烧开后把笋、鱼子、鱼漂放到锅里加盖改小火15到20分钟
6/6. 出锅装盘
小窍门
我炖鱼一般不会在鱼身上动刀。因为炖的过程中由于受热不均会使鱼产生裂纹。
| 主料 | ||
| 鲫鱼1条 | 老山笋适量 | 料酒1勺 |
| 白醋1勺 | 酱油2勺 | 花椒大料适量 |
| 盐1勺 | 白糖2勺 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/6. 所有食材洗净 切好
2/6. 热油花椒大料爆香
3/6. 加入葱姜蒜
4/6. 把鱼放到锅里。一定不要急着去翻动
5/6. 料酒、白醋、盐、糖一次加入。加清水烧开后把笋、鱼子、鱼漂放到锅里加盖改小火15到20分钟
6/6. 出锅装盘
我炖鱼一般不会在鱼身上动刀。因为炖的过程中由于受热不均会使鱼产生裂纹。
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