| 主料 | ||
| 鲈鱼适量 | 春笋适量 | 香菇适量 |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 葱适量 | 猪油适量 |
| 料酒适量 | 白醋适量 | 盐适量 |
春笋鲈鱼的做法，共10个步骤
1/10. 春笋去皮洗净切块
2/10. 入沸水中稍烫去除草酸和苦涩味,捞出洗净
3/10. 香菇淡盐水中浸泡片刻洗净切片
4/10. 鲈鱼去鳞去鳃去鳍去尾,破肚去内脏,鱼身两面改花刀,均匀涂抹少量盐
5/10. 平底锅烧热,放油,放入鲈鱼煎至两面微黄
6/10. 放葱段,姜片,煎出香味
7/10. 放入香菇,煎至变软
8/10. 放料酒,加水与鱼身持平,大火烧开
9/10. 放少许白醋,调入1汤匙猪油,放入春笋,适量盐,中火烧20分钟左右留些汤汁即可
10/10. 开饭啦~~~~~
