| 主料 | ||
| 河虾250克 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜头3个 | 小米辣5个 | 白酒少许 |
| 酱油适量 | 姜少许 | 葱花少许 |
| 芹菜少许 | 盐适量 | |
1/7. 首先买回来的鲜虾活蹦乱跳，先拿个锅放在水里养一会儿，然后再逐个洗干净，记得不要把虾头扭断，这样虾就立马死了
2/7. 洗干净之后撒上盐，并拌均匀，这时候虾会更活蹦乱跳
3/7. 小米辣和蒜头、姜切成末，备用
4/7. 切完的蒜末放在撒过盐的虾兜里
5/7. 切好的小米辣和姜末也依次放进去兜里
6/7. 这时加入酱油搅拌均匀，放到冰箱冷藏，记得不是冷冻哦！放上一天，隔天就可以很入味了
7/7. 等要吃的时候再加白酒少许搅拌均匀，最后撒上葱花芹菜粒即可，不然要是早下泡上一天就不好了。做腌蟹也是同样步骤，只是蟹需要放两天，完成了，最佳搭配：白粥
喜辣的辣椒可以酌情增加
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